Une étude récente publiée dans la revue General Psychiatry met en lumière un lien préoccupant entre la consommation quotidienne de la thiamine, ou vitamine B1, et le risque accru de démence. Réalisée par le département d'épidémiologie de l'Université d'Anhui en Chine, cette recherche a suivi plus de 3000 participants d'une moyenne d'âge de 63 ans.
La thiamine se trouve dans de nombreuses céréales complètes couramment consommées au petit-déjeuner, telles que les flocons d'avoine. Des niveaux élevés de cette vitamine peuvent potentiellement nuire à la santé cognitive lorsqu'ils sont ingérés quotidiennement au-delà de recommandations spécifiques.
Une vitamine essentielle, mais à surveiller
Indispensable à l'organisme, la vitamine B1 joue un rôle crucial dans la transformation des glucides en énergie. Une carence en thiamine peut mener à de graves problèmes de santé, tels que des troubles cardiaques ou neurologiques. Cependant, selon les médecins chinois qui ont conduit cette étude, un risque de déclin cognitif apparaît après cinq ans de consommation quotidienne dépassant 0,68 mg/jour.
D'après les chercheurs, "sur une période médiane de 5,9 ans, le risque de déclin cognitif demeurait limité pour des apports alimentaires en thiamine entre 0,60 et 1,00 mg/jour. Toutefois, une relation en forme de 'J' a été observée entre la consommation de thiamine alimentaire et la détérioration cognitive, avec un seuil critique à 0,68 mg/jour. Au-delà de ce point, chaque augmentation quotidienne de 1 mg de l'apport en thiamine était associée à une baisse de 4,24 points des scores cognitifs globaux".
Source : J-shaped association between dietary thiamine intake and the risk of cognitive decline in cognitively healthy, older Chinese individuals, General Psychiatry, février 2024
