Le gaspacho de tomates cerises et pastèque est un véritable festival de fraîcheur et de goût. Ce plat froid, d'origine espagnole, est revisité ici avec une touche fruitée, parfait pour les journées estivales où il fait chaud et où l'on souhaite une alimentation légère et saine. Facile à préparer, cette recette saura séduire petits et grands, apportant une note colorée à vos repas d'été.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates cerises en conserve
- 500 grammes de pastèque en conserve
- 30 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 10 grammes de basilic séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Presse-agrumes
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez les tomates cerises et la pastèque en conserve jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic séché, le sel et le poivre. Mixez à nouveau afin de bien fusionner toutes les saveurs.
Étape 3
Dégustez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Étape 4
Déposez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien froid avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une consistance encore plus onctueuse, passez le gaspacho au tamis après le mélange pour éliminer les éventuels morceaux de peau ou de pépins.
Accords mets et vins
Accompagnez ce gaspacho d'un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, qui mettra en avant la fraîcheur du plat.
Le gaspacho est traditionnellement originaire de l'Andalousie, dans le sud de l'Espagne, où il est préparé avec des légumes frais de saison. Cette version associant pastèque offre une douceur et une fraîcheur incontournables pour les chaudes journées d'été.
