Les blancs de poulet panés sont un plat qui ravira aussi bien les enfants que les adultes. Que vous soyez un cordon bleu ou un débutant en cuisine, cette recette simple et délicieuse est parfaite pour vous entraîner. Avec des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà à la maison, réalisez un repas qui fera le bonheur de toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 3 assiettes
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préparez vos assiettes : dans la première, versez la farine ; dans la deuxième, battez les œufs ; et dans la troisième, mélangez la chapelure, le parmesan et les herbes de Provence.
Étape 2
Prenez un blanc de poulet, passez-le dans la farine, et assurez-vous qu'il soit bien couvert. Trempez-le ensuite dans l'œuf battu, puis roulez-le dans le mélange de chapelure jusqu'à obtenir une couche uniforme.
Étape 3
Répétez cette opération avec tous les blancs de poulet.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites cuire les blancs de poulet panés environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 5
Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l'intérieur avant de servir.
Astuces de chef
Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez une pincée de flocons d'avoine à votre mélange de chapelure.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat léger et savoureux.
L'info en plus
Saviez-vous que cette recette s'inspire du célèbre 'chicken schnitzel' autrichien ? Traditionnellement élaborée avec du veau, la version au poulet est non seulement plus légère mais tout aussi exquise.
