La marmelade de melon d’eau est une délicieuse préparation qui vous permet de capturer les saveurs de l'été dans un bocal. Facile à réaliser, elle ravira vos papilles en toute saison. Suivez nos étapes simples pour concocter cette douceur sucrée et étonner vos proches avec un dessert original chargé de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de sucre
- 50 grammes de pectine
- 50 millilitres de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre à sucre
Instructions de préparation
Étape 1
Coupez la chair du melon d’eau en petits cubes réguliers.
Étape 2
Dans une casserole, combinez le melon d’eau, le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Portez à ébullition tout en remuant sans cesse pour éviter que le mélange n’attache.
Étape 4
Incorporez la pectine et continuez à cuire jusqu'à atteindre 104°C. Vérifiez avec le thermomètre à sucre.
Étape 5
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante.
Astuces de chef
Pour vous assurer de la consistance de votre marmelade, déposez une goutte sur une assiette froide ; si elle se fige rapidement, cela signifie qu'elle est prête !
Boisson conseillée
Accompagnez votre marmelade d’un thé glacé à la pêche pour rehausser ses saveurs fruitées.
Infos supplémentaires
Cette recette emblématique de marmelade de melon d’eau nous provient du sud des États-Unis, où ce fruit est très apprécié pendant l’été.
