Avec leur bord doré et un jaune coulant, les œufs au plat séduisent toujours. Mais saviez-vous qu'il est possible de les cuisiner sans ajouter la moindre goutte de matière grasse ? L'astuce réside dans un légume très accessible, le concombre, encore présent sur nos étals !
Idéalement accompagnés d'une salade, d'une tartine de pain complet ou intégrés à un bol de riz, les œufs au plat sont un indémodable que l'on apprécie à tout moment. En général, leur cuisson nécessite un peu d'huile ou de beurre pour éviter qu'ils n'adhèrent à la poêle, ce qui augmente leur teneur en graisses. Pour une version allégée sans renoncer à la gourmandise, une méthode astucieuse a été partagée par le créateur culinaire Théo Lafont sur Instagram (@theolafnt) : il suffit d'une poêle bien chaude et d'un concombre !
La méthode simple pour cuire un œuf au plat sans matière grasse
Préparer un œuf au plat sans huile ni beurre est désormais à votre portée. Dans une vidéo diffusée sur son compte Instagram, Théo Lafont dévoile une technique facile et efficace : frotter une tranche de concombre cru sur le fond d’une poêle bien chaude. En quelques instants, le concombre libère un léger film naturel, permettant à l'œuf de cuire sans accrocher tout en conservant cette texture fondante que l'on adore. En environ 3 à 5 minutes, le blanc est bien cuit, les bords sont croustillants, et le jaune reste délicieusement coulant. Voilà une manière de savourer des œufs au plat plus légers mais tout aussi savoureux !
Comment faire un œuf au plat bien rond ?
Qui a dit qu'un œuf au plat devait avoir une forme aléatoire ? Pour l'obtenir parfaitement rond, un simple cercle à pâtisserie en métal fait l'affaire. Oubliez le plastique qui ne résiste pas à la chaleur. Placez votre cercle au centre de la poêle chauffée, cassez-y l'œuf, et le tour est joué ! Vous obtiendrez ainsi une cuisson nette et un œuf joliment arrondi, idéal pour sublimer vos plats.
