Les crêpes, symboles de partage et de douceurs, sont souvent consommées sous leur forme industrielle, notamment par les plus jeunes. Entre les excès de sucre et de matières grasses, il est grand temps de revenir à la crêpe faite maison, à la fois saine et délicieuse.
Ces délicieuses galettes, évoquant les goûters d'enfance, séduisent par leur praticité. Cependant, leur composition mérite réflexion. Le docteur Jimmy Mohamed souligne : "Dans une crêpe industrielle, les enfants en consomment souvent plusieurs à la fois, car elles manquent de texture et de consistance. Chaque crêpe renferme près de 12 à 13 grammes de sucre, soit l'équivalent de deux morceaux de sucre." Cette réalité masquée derrière l'apparente légèreté de ces produits mérite une attention particulière.
De plus, l'emballage en plastique pose un véritable problème environnemental et sanitaire. Selon les experts, "le plastique peut se dégrader avec le temps, entraînant l'ingestion de micro-particules nocives." Cela nous amène à nous interroger sur la composition de ces crêpes, qui contient souvent une cuillère à soupe d'huile, supérieure à celle que l'on utiliserait pour une crêpe cuisine maison.
Face à ce constat, la crêpe maison se présente comme une alternative à la fois saine et gourmande. Le docteur Mohamed affirme : "C'est simple à réaliser et peu nocif pour la santé. On peut la garnir de mille façons !" En effet, faire ses propres crêpes permet de contrôler les ingrédients et de personnaliser la recette selon les préférences alimentaires. Que ce soit avec du sucre, de la confiture ou du miel, les options sont infinies et offrent une meilleure harmonie nutritionnelle.
Pour les amateurs de plaisir sucré, pourquoi ne pas composer une ganache au chocolat maison à la place des pâtes à tartiner industrielles ? Le docteur Mohamed partage une recette accessible : "Mélangez 100 grammes de chocolat avec 100 grammes de crème liquide, chauffez sans ébullition. Vous pouvez même ajouter un filet d'huile de noisette pour une saveur unique." Cette préparation rapide et simple permet d'obtenir une ganache délicieuse, dépourvue des additifs et sucres ajoutés trouvés dans les produits transformés.
