Françoise Gatel, la ministre de l'Aménagement du territoire et de la Décentralisation, est en visite en Corse les 23 et 24 avril. Cette première visite à l'île depuis sa nomination en octobre dernier coïncide avec un événement marquant : la 2e édition de Festibocca, qui se déroulera à Bonifacio lors du week-end des 25 et 26 avril. Nous avons rencontré Emilio Vichera, président de l'association organisatrice, pour en savoir plus sur cette célébration incontournable de la gastronomie insulaire.
Nouveautés et temps forts de Festibocca 2023
Cette année, Festibocca accueille de nouveaux chefs, parmi lesquels Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé, en tant que parrain. L'adhésion à la FRAC (Fédération des Foires de Corse) a également apporté de nouveaux producteurs, élargissant ainsi l'éventail des produits insulaires proposés. „Nous mettons un point d'honneur à présenter des spécialités locales qui ont fait leur preuve lors des éditions précédentes,” explique Emilio Vichera.
Un des grands ajouts de cette édition est la collaboration avec l'École Hôtelière de Méditerranée et l'AFPA, permettant à des élèves de travailler aux côtés de chefs réputés. Des moments de discussion entre les jeunes talents et les professionnels de la cuisine favoriseront l'échange de savoir-faire, une initiative tant souhaitée par l'organisation.
Un festival au cœur du partage
„Le partage est la pierre angulaire de Festibocca,” souligne Vichera. Des débats et des conférences enrichiront l'expérience des visiteurs, comme celle d'Alain di Meglio sur l'aubergine bonifacienne, une recette emblématique que les organisateurs espèrent homologuer pour préserver son identité.
Ce festival se déploie dans le cadre magnifique du quartier Pisan de Bonifacio, offrant à tous les visiteurs une vue imprenable. „Nous avons réussi à établir des stands variés, faisant de Festibocca un événement d'envergure nationale, attirant des chefs du monde entier et favorisant la participation des talentueux chefs insulaires,” précise-t-il.
Un accès privilégié aux masterclasses
Les masterclasses, très populaires cette année, se sont écoulées en un temps record. „Nous devons trouver des solutions pour répondre à cette demande explosive,” ajoute Vichera. L'événement, héritier d'Arte Gustu, continue d'évoluer pour répondre aux attentes d'un public toujours plus passionné par la gastronomie.
Festibocca se présente donc comme un rendez-vous gourmand à ne pas manquer, mettant à l'honneur non seulement la richesse culinaire de la Corse, mais aussi le savoir-faire et la créativité de ses chefs. Ne ratez pas cette occasion de savourer une expérience unique au cœur de la gastronomie insulaire.
