Au cœur du vieux port de Pornic, un vent de nouveauté souffle depuis le 14 janvier avec l'ouverture de Causette. Adeline et Nicolas Roux, un couple passionné par la gastronomie, ont décidé de combler une lacune culinaire en proposant des tapas élaborées à partir de produits frais et de saison.
« Nous avons voulu apporter une alternative aux moules-frites que l'on trouve facilement ici », explique Adeline, native du nord-Loire. Avec son mari Nicolas, originaire de Bretagne, ils souhaitent créer une expérience gustative unique, loin des clichés habituels du bord de mer. Leur établissement, qui se veut convivial, accueille les clients dans une ambiance typique de bistrot français, où l'on se sent chez soi.
Le duo, fort d'une expérience en restauration à Londres, Courchevel et Porto-Vecchio, a toujours nourri le rêve d'ouvrir leur propre restaurant en France. « Nous voulions retourner vivre ici et réaliser notre rêve », confie Adeline tout en s'occupant du service, tandis que Nicolas s'active en cuisine. Le menu varié et innovant invite à la découverte de saveurs à partager en toute convivialité.
Causette se distingue par ses plats inspirés et son concept de tapas. Chaque recette, simple mais soignée, met en avant les produits locaux. D'après les premières critiques élogieuses des clients, ce lieu promet de devenir un incontournable sur le port de Pornic. En effet, des passionnés de gastronomie comme le chef étoilé Thomas Boullault, qui a récemment visité l'établissement, ne tarissent pas d'éloges sur la fraîcheur et l'originalité des plats.
« Chaque bouchée raconte une histoire », ajoute Nicolas, en détaillant les ingrédients minutieusement sélectionnés pour chaque plat. Le restaurant Causette est ainsi plus qu'une simple adresse ; c'est une invitation à la convivialité et à la découverte des plaisirs culinaires de notre belle région. Pour ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion d'y faire un tour, cette nouvelle perle du vieux port de Pornic mérite sans conteste le détour.
