Le céleri rémoulade, incontournable de la cuisine française, séduit par sa texture croquante et la douceur de sa sauce rémoulade. Parfait en entrée légère ou comme accompagnement chic.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Le jus d’un citron
- Persil frais haché (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Mandoline de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparer le céleri
Épluchez le céleri-rave et râpez-le avec une mandoline. Pour éviter qu'il ne s'oxyde, arrosez-le de jus de citron.
Étape 2 : Réaliser la rémoulade
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron restant.
Étape 3 : Assembler et servir
Incorporez la sauce au céleri, mélangez et réfrigérez jusqu’au moment de servir. Avant de dresser, parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Astuces pour sublimer la recette
Pour un goût original, ajoutez quelques câpres finement hachées à la sauce rémoulade. Cela apportera une nouvelle dimension de saveurs au céleri.
Pour accompagner votre céleri rémoulade
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s'accordera à merveille avec cette entrée, équilibrant sa richesse et mettant en valeur le céleri.
Un bonus amusant
Cette recette est parfaite pour initier les enfants aux saveurs du céleri. Elle peut également servir de garniture pour des sandwiches savoureux.
Conseils de présentation
Servez le céleri rémoulade dans de petites coupelles ou sur des assiettes individuelles. Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour former des petits galets de céleri.
