Osez une mousse au chocolat originale et délicieusement saine grâce à l’avocat. Équilibrée et onctueuse, cette recette satisfait votre envie de chocolat sans culpabilité. En quelques minutes, préparez ce délice qui promet de combler les plus gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 60 ml de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120 ml de lait d’amande
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
- Bol à mélanger
Préparation
Étape 1
Découpez les avocats, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
Étape 2
Placez la chair d’avocat dans le robot pâtissier avec le cacao, le sirop d’agave, la vanille, le lait d’amande et le sel.
Étape 3
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les bords avec la spatule si nécessaire.
Étape 4
Goûtez et ajustez le sucrage avec du sirop d’agave selon votre convenance.
Étape 5
Répartissez la mousse dans des ramequins ou verrines.
Étape 6
Réfrigérez minimum 30 minutes avant de servir afin que les saveurs s’intensifient.
Astuces de chef
Pour ajouter du croquant, parsemez votre mousse d’éclats de fèves de cacao ou de noisettes hachées avant de servir.
Accord boisson
Accompagnez cette mousse d’un thé vert léger, qui mettra en valeur le goût du cacao tout en restant léger.
Originaire d'Amérique du Sud, l'avocat est ici mis à l’honneur pour sa texture crémeuse, et ses acides gras insaturés bénéfiques pour la santé.
