Originaires des îles britanniques, le cottage cheese gagne en popularité dans le secteur des produits laitiers. Apprécié pour sa riche teneur en protéines et sa faible teneur en matières grasses, cet aliment est souvent associé à une alimentation saine. Mais qu’en est-il réellement ? Explorons ce que les spécialistes de la nutrition en disent.
Particulièrement prisé dans les pays anglo-saxons tels que le Royaume-Uni, les États-Unis, et le Canada, le cottage cheese commence à faire son chemin en Europe, notamment en France. Souvent comparé au fromage blanc, il se distingue par sa texture granuleuse et son goût légèrement salé, similaire à celui de la ricotta.
En raison de sa faible teneur en matières grasses, ce fromage est régulièrement adopté par les sportifs et les passionnés de nutrition. Il peut être savouré sur des toasts, intégré dans des plats salés comme les quiches ou les cakes, et même servir de base à certaines pâtisseries. Lors d'une interview avec le média Eating Well, plusieurs experts en nutrition partagent les avantages santé du cottage cheese. Voici trois d'entre eux qui méritent votre attention.
Riche en protéines
Le cottage cheese séduit par sa forte teneur en protéines, équivalente à environ 24 g pour une tasse de 250 ml. La diététicienne Elana Natker note que cette source de protéines végétales joue un rôle essentiel dans son alimentation. « Pour ma part, je consomme presque quotidiennement du cottage cheese, car c'est une excellente source de protéines. Ne mangeant pas beaucoup de viande, il me fournit des protéines complètes et peu grasses », précise-t-elle.
Un atout pour la santé osseuse
Avec sa richesse en calcium et en phosphore, le cottage cheese soutient activement la santé osseuse. Leslie Bonci, diététicienne spécialisée, rappelle l'importance de ces nutriments dans un régime équilibré. « Sa composition en protéines, calcium, phosphore et vitamine B12 fait du cottage cheese un aliment idéal pour renforcer les muscles, favoriser la santé osseuse, et aider à contrôler les fringales entre les repas ». Une étude de méta-analyse suggère qu'une consommation régulière de fromage, y compris du cottage cheese, pourrait diminuer le risque de fractures.
Un partenaire de la santé intestinale
Les produits laitiers comme le yaourt et le kéfir sont souvent évoqués pour leurs bienfaits sur la santé intestinale. Toutefois, le cottage cheese pourrait également jouer un rôle significatif. Des recherches indiquent que certains probiotiques, tels que ceux du genre Lactobacillus, présents dans certains fromages, peuvent contribuer à l'équilibre du microbiote intestinal. Il est néanmoins essentiel de vérifier les étiquettes, car tous les produits ne contiennent pas de probiotiques.
Source : Eating Well
