Lorsque le froid s'installe, rien de tel qu'une tartiflette pour se réchauffer et passer un moment conviviale en famille ou entre amis. La recette facile et gourmande de Laurent Mariotte est parfaite pour émerveiller vos convives.
Ce plat emblématique de la cuisine savoyarde plaît autant aux petits qu'aux grands. Avec les astuces du chef, vous pourrez préparer cette spécialité avec simplicité. Prêt à relever le défi ?
Et si vous voulez explorer d'autres délices signés Laurent Mariotte, pensez à sa flammekueche à petit prix, ou osez découvrir diverses spécialités savoyardes pour un festin inoubliable !
Ingrédients de la tartiflette selon Laurent Mariotte
Pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 à 180 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon fermier
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation de la tartiflette
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2 : Pelez, lavez et découpez les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm.
Étape 3 : Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4 : Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer légèrement.
Étape 5 : Incorporez le lard fumé coupé en lardons, mélangez puis ajoutez la crème et faites cuire à feu doux.
Étape 6 : Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en tranches de 0,5 cm.
Étape 7 : Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail écrasée.
Étape 8 : Disposez une première couche de pommes de terre, recouvrez de lamelles de reblochon.
Étape 9 : Ajoutez une seconde couche de pommes de terre.
Étape 10 : Terminez avec les lamelles de reblochon et enfournez pour 20 minutes.
