Vous vous posez la question, nous y répondons : non, mieux vaut faire le tri que tout supprimer. Certains sucres sont bénéfiques pour la santé.
Lorsqu'il s'agit de perdre du poids, de nombreux conseils circulent, souvent basés sur des idées reçues plutôt que sur des fondements scientifiques. Virginie Parée, nutritionniste et auteure de L'Alimentation santé en pratique et L'Alimentation santé, les recettes (Éd. Mosaïque Santé), nous aide à distinguer le vrai du faux en ce qui concerne la consommation de sucre.
Éradiquer les sucres...
Le message de notre experte est sans ambiguïté : évitez les douceurs inutiles. Pâtisseries, sodas, biscuits industriels... Soyez vigilant face aux sucres dissimulés que l'on retrouve souvent dans les féculents comme les pâtes, le riz blanc ou le pain blanc.
...Tous les sucres ?
Néanmoins, il est important de faire la différence. Au lieu d'éliminer tous les sucres, Virginie Parée recommande de sélectionner les bons. « Les sucres essentiels à notre organisme doivent avoir un indice glycémique bas, présents principalement dans les fruits et légumes. Ce sont surtout les sucres raffinés qui contribuent à la prise de poids », explique-t-elle. En privilégiant les bonnes sources de sucre, vous pouvez améliorer votre santé tout en poursuivant vos objectifs de perte de poids.
