Récompensé d'une étoile au guide Michelin, Le Clair de la plume... ou le raffinement côté Sud ! Le chef, Julien Allano, sait faire partager sa passion du bon. On a testé.
Le cadre enchanteur. Grignan, bien plus qu'une simple toile de fond historique, vibre sous l'influence de la marquise de Sévigné. Le Clair de la plume se révèle être un havre de paix où se mêlent la beauté du château du XIIe siècle et les parfums enivrants de la lavande environnante. Ce lieu, prisé par une clientèle élitiste, préserve néanmoins son atmosphère intime, sous l'œil avisé de Jean-Luc Valadeau, à sa tête depuis 2003. À l'intérieur, dénote une volonté de convivialité : un salon pour le thé, une véranda pour les dîners, et un bureau charmant pour les petits-déjeuners. La table s'y affirme, avec des plats savoureux et ingénieux.
Le chef : une passion authentique. Julien Allano, maître des lieux, concocte une cuisine à la fois innovante et héritée de traditions locales, mettant en avant des produits régionaux riches en saveurs. Assisté par Jean-Christophe Vitte, Meilleur Ouvrier de France et chef pâtissier, ce duo dynamique propose une expérience culinaire empreinte de sensibilité drômoise.
La recette phare : tourte de canard au foie gras
Des assiettes raffinées. La truffe, star incontestée des hivers, attire les amateurs de gastronomie. Les plats reflètent un savoir-faire méticuleux : pigeon aux morilles, agneau laqué aux épices, citrons confits... Un éventail de saveurs qui éblouit les sens. Les options végétariennes et le menu dégustation renforcent également l'engagement envers une cuisine diversifiée.
Les tarifs attractifs. Les prix des menus se déclinent comme suit : Collection à 135 €, Dégustation à 75 €, Végétal à 59 €, et un menu enfant à 19 €.
Célébrités au rendez-vous. On y fréquente des figures telles qu'Uma Thurman, Romane Bohringer, et John Malkovich, témoignant ainsi de l'attrait de cette adresse prestigieuse.
Le Clair de la plume, 2 place du Mail, 26230 Grignan. Tél. : 04 75 91 81 30.
