Avec l’arrivée du printemps, il est temps de se tourner vers des recettes fraîches et savoureuses. Quoi de mieux qu’un bagel fait maison pour charmer vos papilles ? Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr vos bagels, accompagnés notamment d’une recette originale, le bagel Impérial.
Des toasts aux burgers, sans oublier les bagels, les possibilités culinaires sont infinies au printemps. Que diriez-vous d'une assiette de pâtes revigorante ou d’une crêpe salée succulente ? Si vous êtes friand de la cuisine américaine, les burgers et les œufs brouillés au petit-déjeuner sauront également vous séduire. Et pour le brunch, pensez aux avocado toasts ! Les bagels, alliant plaisir et variété, sont la solution idéale pour vos petits-déjeuners, déjeuners ou dîners. Choisissez un pain et une garniture qui vous inspirent et lancez-vous dans la préparation.
Choisir le bon pain pour un bagel réussi
Le choix du pain est tout aussi crucial que celui de la garniture. Qu'il soit nature, parsemé de graines de pavot ou de sésame, ou même grillé avec du fromage, le pain doit s'accorder avec vos ingrédients. Pour un bagel au fromage, optez pour un pain brioché, tandis qu'un bagel au saumon ou aux crevettes s'associera merveilleusement avec un pain au sésame. N'hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres combinaisons.
Si vous souhaitez aller plus loin, pourquoi ne pas préparer votre propre pain à bagel ? Vous pouvez le façonner plus fin pour un résultat léger ou aéré pour un effet plus volumineux.
Recette de pain à bagel maison
Avant même de confectionner votre bagel, parsemez le pain de graines de pavot, de sésame, ou de fromage pour un goût exquis.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 8 g de levure boulangère
- 5 cl d’eau tiède
- 2 cuil. à café d’huile
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 œuf
- 1 pincée de graines de pavot
Étapes de la recette :
- Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine, le sel et le sucre, puis formez une fontaine avec la farine.
- Incorporez le mélange d’eau et de levure, ainsi que l’huile, en pétrissant doucement.
- Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes puis laissez-la lever pendant 1 à 1h30 sous un torchon.
- Pétrissez de nouveau la pâte, divisez-la en quatre, et formez des boules avec un trou au centre. Laissez lever encore 15 minutes.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et pochez les bagels pendant 1 minute, puis égouttez-les.
- Placez-les sur une plaque beurrée, dorez avec un jaune d’œuf.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes.
Quelle garniture pour un bagel gourmand ?
À l’image des hamburgers, les bagels offrent une multitude de variétés. Pour une option plus légère, associez des légumes frais et de la viande blanche. Pour un bagel plus riche, ajoutez un peu de fromage, de jambon de pays et une sauce crémeuse. Laissez parler votre créativité en expérimentant diverses garnitures ! Entre bagels végétariens, au saumon ou façon mexicaine avec du guacamole, le choix est vaste.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, les bagels s’invitent à toutes les tables. Essayez notre recette de bagels au bacon et œuf coulant ou nos variations végétariennes pour ravir vos convives.
La recette du bagel Impérial aux saveurs d’Asie
Pour varier les plaisirs, découvrez cette recette de Bagel Corner. Grâce à une sauce légèrement épicée et un coleslaw savoureux, le bagel Impérial saura séduire vos invités.
Ingrédients pour 1 bagel :
- 3 cuil. à soupe de sauce satay
- ½ concombre
- 1 poignée de salade mesclun
- 2 cuil. à soupe de coleslaw
- 1 poignée de morceaux de blanc de poulet
- 1 pincée de sésame noir
Étapes de la recette :
- Tartinez les deux faces du bagel de sauce satay.
- Ajoutez quelques rondelles de concombre et les feuilles de mesclun.
- Complétez le bagel avec du coleslaw et les morceaux de poulet.
- Parsemez de sésame noir et refermez le bagel.
- Dégustez avec plaisir.
