Chaque foyer abrite une recette spéciale à base de pommes, symbole de réconfort et d'authenticité. À la saison des pommes, il n'y a rien de plus réconfortant que de les déguster rôties et accompagnées d'une onctueuse crème.
Des saveurs régressives
Les plats qui évoquent notre enfance ont ce pouvoir unique de nous replonger dans des souvenirs tendres. Souvent, ces recettes simples sont à la portée de tous, et les pommes en font partie intégrante. En automne, les pommes sont à leur apogée, et il est temps de célébrer ce fruit que l'on retrouve dans tant de desserts familiaux.
Recette traditionnelle des pommes rôties
Récemment, l'influenceuse Emanouela Todorova, connue sous le pseudonyme de doyouiam, a partagé sa version de ce classique familial. Lors d'un séjour chez sa grand-mère en Bulgarie, elle a redécouvert les pommes rôties, moelleuses et parfumées. La recette se compose d'une cuisson lente dans du beurre, du miel et des clous de girofle, le tout servi avec une généreuse portion de crème. Selon Emanouela, c'est un plat réconfortant par excellence, rappelant l'amour familial.
Ingrédients et préparation
Voici comment préparer ces délicieuses pommes rôties :
- 4 pommes
- 1 petit morceau de beurre salé pour chaque pomme
- 1 à 2 cuillères de miel par pomme
- Un fond d'eau
- Quelques gouttes de jus de citron
- 2 ou 3 clous de girofle
- Crème fraîche pour le service
Étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez les pommes et évidez-les sans les couper.
- Placez un morceau de beurre et un peu de miel au centre de chaque pomme.
- Ajoutez un peu d'eau et du jus de citron dans le plat, puis incorporez les clous de girofle.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
- Servez tiède avec de la crème pour un moment de pur bonheur.
