Pour un apéritif parfait ou un dîner léger, les galettes de courgettes offrent une façon délicieuse de savourer ce légume. Voici une recette simple, nécessitant seulement trois ingrédients, pour une version saine au four.
Vous avez une courgette qui traîne dans votre frigo ? Pourquoi ne pas la transformer en galettes de courgettes ! Cette option végétarienne est rapide et parfaite pour un petit creux. Bien qu'elles soient disponibles en supermarché, la version maison est toujours plus savoureuse. Healthyfood_colorful, une influenceuse bien connue, partage une recette ultra-facile à réaliser avec juste trois ingrédients. Servez vos galettes avec une salade ou du riz, et impressionnez vos invités lors d'un apéritif. Prêt à vous lancer ?
Une recette ultra simple à faire pour l'apéro ou en cas de petit creux
Ingrédients nécessaires :
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 70 g de farine
- Sel, poivre
- Ciboulette
- Mozzarella ou fromage râpé
Préparation des galettes :
- Commencez par râper les courgettes dans un bol, puis ajoutez les jaunes d'œufs.
- Incorporez la farine et la ciboulette, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez le tout.
- Préchauffez votre four à 180/200 degrés et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des petites galettes avec une cuillère et déposez-les sur la plaque.
- Ajoutez des morceaux de mozzarella sur chaque galette.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Quelques astuces pour des galettes encore plus savoureuses
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron ou de son jus au mélange avant cuisson. Vous pouvez également agrémenter vos galettes de yaourt grec, crème fraîche ou salsa après cuisson. N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages tels que feta, chèvre ou gouda pour personnaliser votre recette. Une astuce amusante : pour des galettes farcies, créez une petite cavité au centre de chaque galette avant de les refermer avec la pâte.
