Faites-vous plaisir avec la recette estivale du chef Christophe Michalak : des samoussas aux légumes d'été, un véritable régal !
Après avoir savouré sa fameuse tarte aux figues et ses briochettes moelleuses, Michalak nous régale encore avec cette spécialité salée parfaite pour l'apéritif, l’entrée ou même comme plat principal en accompagnement d'une salade croquante. Ces samoussas maison aux légumes du soleil raviront toute la famille.
Ingrédients nécessaires pour les samoussas
- 3 feuilles de pâte filo ou de brick
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de cream cheese
- 1 filet d'anchois
- 1/4 de citron confit
- 2 olives
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Quelques feuilles de basilic
- Huile de tournesol
- Graines de sésame
Préparation des samoussas ultra-moelleux
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Dans un bol, mêlez le beurre et le miel, puis faites fondre au micro-ondes.
- Badigeonnez vos feuilles de pâte de ce mélange et superposez-les.
- Découpez les feuilles en deux.
- Taillez la courgette en rondelles.
- Sur la pâte, disposez des rondelles de courgettes, une cuillère de cream cheese, 2 olives, un filet d’anchois, quelques morceaux de citron confit et des feuilles de basilic.
- Pliées en forme de samoussa, fermez bien les bords.
- Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle et faites dorer les samoussas quelques minutes de chaque côté.
- Transférez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 5 minutes.
- Servez avec une petite salade croquante et sublimez vos samoussas avec un peu de miel et des graines de sésame à la sortie du four.
- Régalez-vous sans tarder !
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