Des chercheurs de l'Université de Columbia ont établi qu'il existe une heure limite à partir de laquelle notre métabolisme devient moins efficace pour traiter le glucose. Consommer des aliments après cette période pourrait augmenter le risque d'être diabétique.
Des recherches antérieures indiquent que le fait de manger tard dans la journée conduit à une résistance accrue à l'insuline, et par conséquent, à un indice de masse corporelle (IMC) élevé ainsi qu'à des niveaux de triglycérides accrus. De ce fait, les experts en nutrition recommandent généralement de dîner entre 2 et 4 heures avant de se coucher.
l'impact des repas tardifs sur le métabolisme
Une étude menée par le Centre de recherche sur le diabète de l'Université de Columbia a analysé l'effet des apports caloriques tardifs sur le métabolisme du glucose. 26 participants en surpoids, souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2, ont été scindés en deux groupes : ceux qui prenaient leurs repas tôt et ceux qui mangeaient tard, c'est-à-dire après 17 heures. Les deux groupes consommaient une quantité identique de calories et les mêmes aliments.
Les résultats ont révélé que ceux qui absorbent 45 % de leurs calories après 17 heures présentaient des taux de glucose plus élevés lors des tests de glycémie, ce qui indique une tolérance au glucose réduite.
Selon la Dre Diana Díaz Rizzolo, principal auteur de l'étude, "Historiquement, les conseils nutritionnels se sont concentrés sur la quantité et la qualité des aliments. Désormais, le moment des repas s'avère également crucial pour la santé cardiométabolique." Un dernier repas pris vers 17 heures, s'apparentant à un jeûne intermittent, permettrait à l'organisme d'utiliser de manière optimale le glucose des aliments et de réguler le taux de sucre dans le sang.
Les données corroborent en effet les liens entre la consommation tardive de nourriture et une tolérance au glucose moins efficace, comme l'ont constaté des recherches antérieures chez des individus non obèses.
Source : Late eating is associated with poor glucose tolerance, independent of body weight, fat mass, energy intake and diet composition in prediabetes or early onset type 2 diabetes, Nutrition & Diabetes, octobre 2024
