La chakchouka est un plat savoureux aux accents méditerranéens, parfait pour un repas entre amis. Composée de légumes cuits, elle associe avec brio poivrons, tomates et épices. Préparez cette recette simplement chez vous avec des ingrédients facilement accessibles en ligne et quelques conseils de chef pour sublimer votre plat.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 100 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher finement les oignons déshydratés pour faciliter leur réhydratation pendant la cuisson.
Étape 2
Dans la mijoteuse, chauffez doucement l'huile d'olive et ajoutez les oignons avec l'ail en poudre. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Incorporez les poivrons rouges et les tomates pelées avec leur jus. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez le paprika, le cumin, le piment d’Espelette, ainsi que le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
Étape 5
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos préférences avant de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus intensifié, laissez reposer la chakchouka quelques heures avant de la déguster afin que les saveurs se mêlent parfaitement.
Accords mets et boissons
Un vin rosé frais de Provence s’accorde à merveille avec ce plat aux accents du sud.
Info supplémentaire
La chakchouka est un plat populaire en Méditerranée et en Afrique du Nord. Traditionnellement servie en entrée ou comme accompagnement, elle séduit par sa simplicité et son mélange de saveurs riches.
Astuces de présentation
Servez la chakchouka dans un plat à tajine pour conserver la chaleur et magnifier ses saveurs. Utilisez des cuillères en bois pour respecter l’authenticité.
