Icône incontournable des petits-déjeuners, le Nutella suscite des débats passionnés. En effet, si ce mélange de noisettes et de cacao fait le bonheur de nombreux gourmands, son impact sur la santé fait également couler beaucoup d'encre.
Une composition à scrutiniser
Le Nutella se décrit comme une pâte à tartiner aux noisettes, mais à y regarder de plus près, sa composition révèle des éléments préoccupants. Avec plus de 56 % de sucre et 30 % de matières grasses, principalement provenant de l'huile de palme, cette pâte se révèle calorique et peu nutritive. En effet, les noisettes, qui devraient être l’ingrédient phare, n’entrent que pour 13 % dans sa fabrication, ce qui équivaut à moins de deux grammes par portion.
Une bombe calorique avec des effets néfastes
Une cuillère de 15 grammes vous apporte environ 80 calories, avec une majorité de sucres (8,4 g) et de graisses saturées (1,6 g). Une telle dose n’offre quasiment pas de protéines ni de fibres, faisant du Nutella un concentré d’énergie vide. Selon plusieurs diététiciennes, cette consommation, surtout régulière, peut favoriser des fringales, en particulier chez les enfants, en raison des pics glycériques qu'elle provoque.
Des alternatives saines à considérer
Face à cette composition controversée, faut-il bannir le Nutella de nos tables ? Pas nécessairement. Les experts recommandent de l’utiliser comme une friandise plutôt qu’un aliment quotidien. De plus, il existe des alternatives qui intègrent au moins 50 % de noisettes ou amandes et moins de 5 g de sucre pour 100 g.
En explorant le marché, on trouve des pâtes à tartiner bio ou faites maison, plus riches en fibres et en graisses saines. Même la version végétalienne récemment introduite ne semble pas offrir de réelles améliorations, avec des ingrédients comme des pois chiches et un sirop de riz en poudre, souvent trop caloriques et sucrés. Ainsi, bien qu'il ne soit pas nécessaire de l’interdire, une consommation consciente et modérée est préconisée, notamment pour les plus jeunes.
