Ne vous laissez pas décourager par un manque de beurre en cuisine ! Le chef italien Simone Zanoni apporte une touche d'originalité à une recette classique : les madeleines au citron et au thym. Pour remplacer le beurre tout en conservant une texture moelleuse et un goût riche, il propose une astuce savoureuse qui ravira vos papilles.
L'astuce gourmande
Simone recommande d'utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre, ce qui non seulement offre une note fruitée, mais rend également les madeleines plus légères. Ce choix rehausse également la saveur des ingrédients, comme le citron et le thym, harmonisant parfaitement les goûts.
Recette simplifiée de madeleines au citron et au thym
- Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de sucre, 3 œufs, 80 ml d'huile d'olive, le zeste d'un citron, quelques brins de thym frais, 1 sachet de levure chimique.
- Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'huile d'olive, puis ajoutez la farine et la levure. Terminez par le zeste de citron et le thym. Versez dans des moules à madeleines et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Ces madeleines moelleuses et parfumées est l'exemple parfait de la cuisine italienne innovante, alliant tradition et modernité. Adoptez cette recette pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !
