Les graines germées sont des trésors nutritionnels souvent oubliés qui méritent d'être intégrés à notre régime alimentaire. Bien qu'elles ne peuvent pas être cuites, elles apportent une touche de fraîcheur et de créativité à vos plats.
Dans un monde où la qualité de notre alimentation est remise en question, il est essentiel de se tourner vers des alternatives riches en nutriments. Selon des spécialistes, l'incorporation de graines germées et d'oléagineux est recommandée pour compenser les lacunes éventuelles de notre alimentation actuelle.
Les bienfaits des graines germées
Consommer des graines germées favorise la digestion tout en réduisant les ballonnements. Pour en bénéficier au maximum, il est conseillé d'en consommer 2 à 3 cuillères à soupe par jour, et ce, de manière progressive pour éviter tout inconfort digestif. Attention, la cuisson peut altérer leurs précieuses propriétés nutritives !
Choisissez selon vos besoins
Différents types de graines germées peuvent être intégrés à votre alimentation, chacun ayant ses propres atouts :
- Alfalfa : Riche en vitamines, fibres, calcium et fer.
- Sarrasin : Sans gluten, il fournit protéines, magnésium et phosphore.
- Lentilles : Sources de fer et de protéines, parfaites pour renforcer votre régime alimentaire.
Recettes innovantes avec des graines germées
Voici quelques idées de recettes simples :
- Falafels aux lentilles : Parfait pour un repas végétarien, à servir avec des légumes ou en salade.
- Toasts avocat œuf avec alfalfa : Une excellente option pour un pique-nique ou une entrée légère.
- Crêpes au sarrasin germé : Idéales pour un goûter sain ou en galettes salées garnies à votre goût.
