Pour épater vos convives lors de votre prochain apéro, laissez-vous tenter par ces roulés de courgettes inspirés d'une recette tendance sur TikTok. Légume phare de la saison estivale, la courgette se déploie sous une forme originale : en petits roulés savoureux. La préparation débute avec des tranches de courgettes grillées, garnies de saumon fumé et de fromage frais, le tout enveloppé pour un apéritif à la fois léger et gourmand.
Ingrédients et préparation
Commencez par rincer et sécher deux courgettes. Ensuite, découpez-les en tranches longitudinales à l'aide d'une mandoline. Faites griller les tranches sur un grill bien chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Une fois grillées, disposez les tranches de courgette sur du papier sulfurisé, en veillant à les faire légèrement chevaucher. Étalez généreusement du fromage frais, comme du St Môret, puis ajoutez des tranches de saumon fumé. Pour rehausser les saveurs, arrosez d'un filet de jus de citron, parsemez de roquette et de basilic frais, puis ajoutez quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique avant de rouler l'ensemble.
Conseils pour une réussite assurée
Les courgettes peuvent être préparées au grill, au four ou à la plancha. Si vous utilisez le four, optez pour une cuisson à température moyenne pendant environ 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Pour le fromage frais, n'hésitez pas à choisir celui qui vous plaît, qu'il soit de vache, de brebis ou de chèvre. Vous pouvez également varier la recette avec de la truite fumée ou en ajoutant des fruits à coque pour un croquant surprenant.
Ces roulés peuvent être préparés à l'avance et se conservent au réfrigérateur pendant quelques heures, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger et de se développer.
