Le gâteau magique à la vanille est un dessert fascinant qui continue de séduire les amateurs de pâtisserie. Grâce à une unique préparation, il se transforme en trois textures : une base moelleuse, un cœur crémeux et une couche supérieure aérienne. Ce délice gourmand est non seulement savoureux, mais également facile à réaliser. Suivez ce guide pour impressionner vos convives avec ce chef-d'œuvre sucré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Complexité : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre
- 115 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau carré de 20 cm
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée au mélange précédent.
Étape 5
Chauffez légèrement le lait et incorporez-le progressivement à la préparation tout en remuant continuellement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte. Ne vous inquiétez pas si la préparation semble liquide, c'est tout à fait normal.
Étape 7
Versez le mélange dans le moule préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant environ 50 minutes. Le dessus du gâteau doit être doré.
Étape 9
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fraîche en plus de l'extrait. Grattez les graines et incorporez-les à votre mélange pour une saveur encore plus riche.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau magique, choisissez une boisson chaude comme un thé à la vanille ou un café légèrement sucré, afin de sublimer ses arômes délicats.
L’info en plus
Ce gâteau a gagné en popularité grâce à sa simplicité et ses textures surprenantes. Originaire de France, il est devenu un incontournable dans de nombreux foyers, séduisant les petits comme les grands.
