L'ail semoule, connu sous le nom d'ail en poudre, est un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes. Obtenu par déshydratation, il est non seulement facile à préparer chez soi, mais il offre une conservation prolongée.
De nombreuses recettes, comme les gratins ou les rôtis, bénéficient de l'arôme unique de l'ail. L'ail semoule est donc une alternative pratique lorsque les gousses d'ail frais ne sont pas disponibles. Saviez-vous qu'il est possible de faire de l'ail semoule maison en utilisant un air fryer ? Cette méthode, bien que nécessitant un peu de temps, produit une quantité suffisante pour plusieurs mois, à un coût réduit, surtout si vous optez pour de l'ail bio.
Comment préparer de l'ail semoule avec un Air Fryer
Cette recette simple a été partagée par Sahra, de l'Instagram @on_spartage_tout. Voici comment procéder :
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher l'ail et le hacher grossièrement. Il ne doit pas être réduit en purée. Si vous utilisez un thermomix, mixez-le à vitesse 5 pendant 4 secondes, sinon un blender ou un hachoir manuel fonctionnera aussi.
- Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre Air fryer et ajoutez l'ail haché. Il est important d'utiliser plusieurs gousses pour empêcher le papier de bouger pendant le processus.
- Activez le mode "déshydratation" de votre appareil et laissez cuire pendant 6 heures.
- Après ce temps, laissez l'ail refroidir avant de le mixer à nouveau pour obtenir la texture fine de l'ail semoule.
Utilisations de l'ail semoule
Le goût de votre ail semoule fait maison sera bien plus frais que celui du commerce. Vous pouvez l'incorporer dans diverses préparations : persillades, guacamole, purée, ou même dans des plats comme des moules farcies ou du préfou. Pratique et savoureux, l'ail semoule peut être ajouté à presque tous les plats que vous aimez. Pour le conserver, placez-le dans un récipient hermétique ou un ancien pot d'ail vide.
