vous vous demandez si congeler des champignons frais ou crus est une option viable ? découvrez nos conseils pour réussir cette opération en toute simplicité.
les champignons, ingrédient phare de multiples recettes, doivent toujours être à portée de main. pour éviter d’être à court, la congélation est une solution efficace. mais comment procéder à la congélation de champignons crus et combien de temps peuvent-ils se conserver une fois congelés ? suivez le guide.
étapes pour congeler les champignons frais
préparer correctement les champignons est essentiel pour une congélation réussie. il est crucial de ne pas les rincer à l'eau, car cela risque de les détremper. assurez-vous qu'ils soient bien secs avant de passer à congélation.
instructions pour congeler vos champignons crus :
- nettoyez les champignons en les frottant avec un linge humide.
- coupez-les en morceaux selon vos préférences sur une planche à découper.
- étalez-les à plat sur une plaque de cuisson.
- placez la plaque au congélateur pendant deux heures.
- une fois congelés, transférissez-les dans un sachet de congélation.
n'oubliez pas de retirer l'air du sachet et d’indiquer la date de congélation. ainsi, vos champignons seront prêts pour le grand froid.
durée de conservation des champignons congelés
les champignons congelés peuvent être conservés jusqu’à huit mois, à condition de maintenir une température stable d’au moins -18 °C. au-delà de cette période, leur qualité nutritionnelle et gustative peut diminuer, mais ils restent généralement comestibles.
la congélation de champignons frais et crus offre une solution idéale pour les apprécier toute l'année. de plus, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson : ajoutez-les directement à votre plat depuis le congélateur.
