Imaginez-vous face à un plat de purée de pommes de terre gratinée, avec sa croûte dorée et croustillante qui cache une purée crémeuse et savoureuse. Ce plat emblématique de la cuisine maison évoque des souvenirs chaleureux et apportera du réconfort à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de pommes de terre en flocons
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de lait entier en poudre
- 100 grammes de crème fraîche épaisse UHT
- 150 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation simple en quelques étapes
- Dans une casserole, incorporez le lait en poudre à de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il frémisse.
- Ajoutez les flocons de pommes de terre en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le beurre en morceaux et la crème fraîche, tout en continuant à mélanger.
- Transférez la purée dans un plat allant au four et parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
Pour enrichir votre purée, envisagez d'ajouter une cuillère de mascarpone avant de la gratiner. Cette touche apportera une onctuosité irrésistible.
Pour accompagner ce plat réconfortant, un vin blanc sec comme un chardonnay peut faire merveille, équilibrant la douceur de la purée avec sa fraîcheur.
Originaire d'Amérique du Sud, la purée de pommes de terre a trouvé sa place en Europe depuis le XVIIIe siècle et est devenue essentielle dans nos cuisines. Un classique qui mérite d'être revisité et dégusté !
