Cette algue, vieille de plus de 3 milliards d'années, attire l'attention grâce à ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Elle est devenue un incontournable pour ceux qui se soucient de leur bien-être et de leur apparence.
Les vertus de la spiruline
La spiruline que l'on trouve facilement sous forme de poudre, regorge de bienfaits : elle est composée de 70 % de protéines, de fer, de minéraux, ainsi que d’une riche source d’acides aminés et de vitamines A, B, C, D, E, F, et K. Plutôt que de recourir à des gélules, il est préférable de l'incorporer dans des plats divers, que ce soit en entrée, plat principal ou même dessert. Voici quelques-uns de ses principaux avantages :
- Favorise la minceur en tant que complément d'un régime.
- Augmente vitalité et énergie.
- Purifie les toxines et améliore l'éclat de la peau, des cheveux et des ongles.
- Renforce l'endurance et la résistance.
Recette : Spiruline et maquereau à la crème fouettée
Ingrédients : 5 grammes de spiruline, 4 gros maquereaux très frais, 100 grammes de crème liquide, 4 grammes de wasabi en poudre, 4 grammes de sucre glace.
Demandez à votre poissonnier de préparer les filets de maquereau. Assurez-vous qu'il n'y ait plus d'arêtes et découpez-les en losanges. Dans un bol en inox très froid, montez la crème liquide au fouet. Lorsque la crème a monté, intégrez le sucre glace, la spiruline et le wasabi. Réservez au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez une noisette de crème fouettée sur chaque morceau de poisson cru.
Recette : Spiruline et œufs cocotte
Ingrédients : 20 grammes de spiruline, 4 gros œufs bio, 5 cl d'huile d'olive, poivre long, 2 cuillères à soupe de nori en paillettes, pain, sel fin.
Mélangez la spiruline, le nori, l'huile d'olive et le poivre dans un bol. Coupez le pain en mouillettes, prévoyez-en environ 4 par personne. Tartinez-les de la préparation. Plongez les œufs dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes 30. Savourez les œufs avec les mouillettes.
