Mercredi 21 janvier 2026, le restaurant BCHEF, situé aux Arcades Rougé à Cholet (Maine-et-Loire), a partagé la décision de sa fermeture définitive sur les réseaux sociaux. En difficulté financière, il avait été placé sous procédure de redressement judiciaire le 30 juillet 2025.
BCHEF, connu pour ses bagels, burgers et salades, a vu le jour en juin 2017 grâce à une entrepreneuse vendéenne reconvertie de l'industrie textile. Avec une capacité de 50 places à l'intérieur et 12 en terrasse, ce lieu était apprécié des habitants pour son ambiance conviviale. Sur sa porte, un message touchant a été affiché : Après 9 belles années passées à vos côtés, l’aventure BCHEF s’arrête. Toute l’équipe a été très honorée de vous servir et vous remercie pour votre indéfectible fidélité. Nous partons aujourd’hui vers de nouvelles aventures.
Ce n'est pas une nouvelle entièrement inattendue, puisque la marque nationale BCHEF opère près de 50 établissements à travers la France, et la tendance actuelle du secteur de la restauration, selon des experts, va vers des choix variés d'expériences culinaires.
La fermeture de ce restaurant ne fait qu'ajouter au tableau complexe des défis économiques rencontrés par de nombreux établissements en France, exacerbés par la crise sanitaire et l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs. Un expert en restauration, interrogé par Le Monde, a souligné que ces fermetures obligent souvent les entrepreneurs à repenser et à s'adapter au marché en continue.
