Le 27 décembre 2021, Cyril Lignac, le chef adoré des Français, nous a émerveillés avec sa nouvelle recette pour les fêtes. Préparez-vous à régaler vos invités avec son velouté de cresson au curry, une entrée hivernale irrésistible.
Les soupes et veloutés occupent une place de choix durant l'hiver. Cette recette de Cyril Lignac, présentée dans son émission "Tous en cuisine", promet d'enchanter les palais et de créer une atmosphère chaleureuse en famille.
Cette préparation met à l'honneur le velouté de cresson au curry, un plat réconfortant qui se savoure en toute convivialité. Voici la liste des ingrédients nécessaires ainsi que les étapes pour réaliser ce chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 150 g de pommes de terre épluchées, taillées en cubes et cuites à l’eau
- 1 oignon de Roscoff, épluché et émincé
- 300 g de cresson équeuté et lavé
- 15 g de beurre
- 1 cuil. à café de curry Madras
- 50 cl de bouillon cube
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de crème crue
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Préparez vos ustensiles : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 assiette, 1 casserole, 1 petite louche, 1 fouet, 1 cuillère et 1 mixeur plongeant.
Élaboration du velouté de cresson au curry
Étape 1 : Dans une casserole chauffée, ajoutez un filet d’huile d'olive et incorporez le beurre. Laissez fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette. Faites revenir l’oignon jusqu’à obtenir une légère coloration, puis ajoutez la moitié du cresson. Remuez délicatement pour cuire sans colorer.
Retrouvez la suite de la recette sur le profil Instagram de M6 ou sur la page Facebook de Cyril Lignac.
