Imaginez la combinaison parfaite entre un cookie croustillant et la douceur d'une tarte au citron. Réalisez ce rêve culinaire chez vous avec cette recette simple qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre doux
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 citrons jaunes
- 100 grammes de sucre glace
- 20 grammes de Maïzena
- 3 œufs entiers pour la crème au citron
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet électrique
- Casserole
- Presse-agrume
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte à cookies
Dans un saladier, combinez la farine, le beurre coupé en dés, le sucre en poudre, une pincée de sel et la levure chimique. Mélangez jusqu'à consistance sableuse.
2. Incorporer l'œuf
Ajoutez l'œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Cuire les cookies
Formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Préparer la crème au citron
Pressez les citrons pour en extraire le jus. Dans une casserole, mélangez le jus avec la Maïzena, les œufs entiers et le sucre glace. Faites chauffer à feu doux tout en fouettant, jusqu'à épaississement.
Astuces pour un meilleur résultat
Pour intensifier la saveur, n'hésitez pas à ajouter les zestes finement râpés des citrons.
Accords mets et boissons
Pour relever ce dessert, servez-le avec un verre de Limoncello bien frais ou une tisane légèrement acidulée aux agrumes, qui équilibrera la douceur de la crème au citron.
En savoir plus sur cette recette
Ce dessert, alliant texture croquante et crème onctueuse, revisite deux classiques pour un moment de fraîcheur inégalé à la fin de vos repas. Le cookie apporte une sensation fondante, tandis que la crème au citron offre une touche acidulée.
Où se procurer le matériel de cuisine
Pour réussir votre recette, vous aurez besoin de quelques ustensiles.
- Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique : 14,99 €
- Moulinex Presse-agrumes électrique : 20,91 €
Présentation du dessert
Servez ces cookies façon tarte au citron sur un plat coloré ou dans des assiettes blanches pour mettre en avant leur teinte dorée. Ajoutez une petite cuillère pour savourer chaque portion de crème au citron onctueuse.
