Êtes-vous prêt pour une aventure culinaire ? Ces mille-feuilles de pommes de terre vont enchanter vos papilles ! Plus croustillants que des frites et si simples à préparer, ils se placent en tête des tendances culinaires actuelles.
Ingrédients nécessaires pour 4 portions
- 4 grosses pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym frais
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
Étapes de préparation
Avant de commencer, vous aurez besoin de moules à muffin et d'une mandoline. Voici comment les réaliser :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Épluchez et rincez les pommes de terre, puis tranchez-les en rondelles d’1 à 2 mm avec la mandoline.
- Dans un bol, mélangez les rondelles avec l’ail écrasé, le thym et le sel.
- Préparez un beurre noisette : faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage un parfum de noisette.
- Versez ce beurre chaud filtré sur les pommes de terre et ajoutez le parmesan, puis remuez délicatement.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en petits tas dans les moules à muffin.
- Couvrez-les de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson 40 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez d'une pincée de fleur de sel et de poivre avant de servir.
Servez ces délices tiédis en accompagnement d'une pièce de viande rôtie ou avec une belle salade verte. Une fois que vous aurez goûté à ces mille-feuilles, ils deviendront un incontournable de vos repas !
