Un velouté printanier plein de saveurs
Le velouté d’asperges au saumon mi-cuit est une harmonie culinaire qui évoque les plaisirs du printemps. Cette recette, simple à réaliser, combine la douceur des asperges avec la richesse du saumon pour créer une expérience gustative exceptionnelle.
Ingrédients essentiels
- Asperges fraîches
- Saumon de qualité
- Crème fraîche
- Bouillon de légumes
- Oignons et ail pour le parfum
Guide de préparation
Pour réaliser ce velouté, commencez par cuire les asperges dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, ajoutez les oignons et l'ail légèrement dorés pour rehausser le goût. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème fraîche. Pour le saumon, optez pour une cuisson à point afin qu'il reste fondant. Servez le velouté chaud, garni de morceaux de saumon et de quelques brins d’asperges pour une présentation raffinée.
