La mousse de saumon est bien plus qu’un simple plat; c’est une véritable expérience culinaire, alliant saveurs marines et légèreté. Parfaite pour tous les types d'occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis ou une entrée élégante durant un repas, cette recette s'avère aussi rapide que délicieuse.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de saumon fumé
- 150 grammes de crème fraîche épaisse
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Poivre blanc au goût
Matériel requis
- Un mixeur plongeant
Préparation de la mousse
Pour débuter, commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, mixez le saumon fumé avec la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.
Ensuite, chauffez légèrement le jus de citron et incorporez-y les feuilles de gélatine essorées pour les dissoudre. Mélangez ensuite ce liquide au mélange de saumon, puis ajoutez l’aneth et le poivre pour un goût relevé.
Enfin, répartissez la préparation dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ quatre heures. Pour une touche de créativité, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de tabasco avant de servir.
Pour un accompagnement réussi, servez cette mousse de saumon avec des toasts grillés ou des blinis, et n’oubliez pas d’agrémenter vos verrines d’un brin d’aneth frais pour une présentation réussie.
