Vous cherchez une recette simple, rapide et riche en saveurs ? La salade de lentilles vertes est la réponse idéale. Ce plat, à la fois nourrissant et réconfortant, se prépare en quelques minutes, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner plein d'énergie.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 200 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 100 grammes de feta
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation de la salade
Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide avant de les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste fermes. Ensuite, égouttez-les et rafraîchissez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les tomates cerises en deux, émincez l'oignon rouge et découpez le concombre et la feta en petits dés.
Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier. Incorporez tous les ingrédients, puis mélangez délicatement le tout avec la vinaigrette.
Pour rehausser la saveur de votre plat, n'hésitez pas à y ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Ce plat méditerranéen offre également une belle source de protéines grâce aux lentilles, et vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des olives ou des morceaux de poivrons pour une touche supplémentaire de saveurs.
Enfin, pour accompagner ce plat délicieux, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc viendra sublimer la fraîcheur des légumes et le goût piquant de la moutarde.
