Récemment paru, le livre À ma table aux Éditions Solar révèle la passion du chroniqueur culinaire Laurent Mariotte pour une cuisine accessible et authentique.
Une cuisine simple et généreuse
Au fil des pages, le lecteur pourra apprécier des recettes telles que les pancakes de poireaux, les choux de Bruxelles à l’italienne, ou encore le rumsteck sauce au poivre. Laurent Mariotte s’attache à mettre en avant des ingrédients du quotidien, à la portée de tous, pour une cuisine à la fois savoureuse et économique.
Le Saint Môret, un incontournable
Parmi les ingrédients phares de l’ouvrage, le Saint Môret, fromage à tartiner emblématique depuis les années 80, se distingue. Ce fromage frais, élaboré à partir de lait de vache et de babeurre, est produit en Dordogne et en Anjou. Selon Mariotte, “Vendu en barquette, frais, légèrement salé, il est idéal sur des petits toasts avec des épices ou des graines. C’est aussi un excellent ingrédient de base pour diverses recettes.”
Un choix savoureux et modéré
Bien que délicieux, le fromage à tartiner, comme le Saint Môret, doit être consommé avec discernement. En raison de sa teneur en graisses saturées, il est conseillé de le déguster avec modération. Toutefois, le Saint Môret allégé se distingue par sa simplicité et sa composition réduite en ingrédients, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui souhaitent savourer sans excès.
