Réalisez une quiche savoureuse et crémeuse au roquefort, un plat qui saura séduire vos invités et donner du peps à vos repas. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, cette recette est idéale pour les dîners improvisés.
Les ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 grammes de roquefort
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Du sel et du poivre selon votre goût
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Fouet
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Dans un bol, émiettez le roquefort. Dans un autre récipient, battez les œufs à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème fraîche, puis continuez à fouetter. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Incorporez le roquefort dans ce mélange et versez le tout sur la pâte préparée. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Pour un goût encore plus onctueux, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait à votre préparation. Un accord idéal avec cette quiche est un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui complétera merveilleusement le caractère affirmé du roquefort.
