Le tiramisu, ce grand classique italien, se décline aujourd'hui en une version plus légère qui ravira les papilles et séduira les amateurs de desserts fruités. Avec des fraises et des spéculoos, cette recette devient une véritable ode à la gourmandise sans les calories superflues.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de fraises lyophilisées
- 100 grammes de spéculoos en poudre
- 250 grammes de fromage blanc 0%
- 100 millilitres de crème légère
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau
Étapes de préparation
- Commencez par réhydrater la gélatine dans l'eau et laissez-la reposer quelques minutes.
- Mélangez les fraises lyophilisées pour obtenir une poudre fine et réservez.
- Dans un saladier, unissez le fromage blanc, la crème légère, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ensuite, chauffez la gélatine au micro-ondes pour qu'elle devienne liquide et incorporez-la au mélange précédent.
- Ajoutez la poudre de fraises et mélangez de nouveau.
- Dans des ramequins, déposez une première couche de spéculoos, puis une couche de la préparation au fromage blanc. Alternez jusqu'à épuiser les ingrédients.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures pour que le tiramisu prenne correctement.
- Pour servir, saupoudrez légèrement de spéculoos pour une touche finale irrésistible.
Ce tiramisu léger sera parfait pour vos repas estivaux, apportant une note rafraîchissante et fruitée. En prime, une touche d'éclats de chocolat noir peut rehausser encore plus le plaisir gustatif ! N'oubliez pas de l'accompagner d'un thé blanc à la vanille pour une harmonie parfaite.
