Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour réaliser votre propre ketchup maison. Oubliez les sauces industrielles pleines de conservateurs et optez pour un condiment fait maison qui ravira toute la famille.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates fraîches et bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 50 grammes de sucre de canne
- Sel, paprika doux et poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant ou un blender
- Une casserole
Étapes de préparation
Commencez par laver et couper les tomates en quartiers. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Utilisez un presse-ail pour écraser l'ail. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les tomates, le vinaigre, le sucre, une pincée de sel, du paprika et du poivre selon vos préférences. Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois le mélange cuit, mixez-le jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous préférez un ketchup sans peaux ni pépins, filtrez-le à travers une passoire fine. Conservez votre ketchup dans un bocal hermétique au réfrigérateur et savourez-le avec vos plats préférés, tels que burgers, frites ou grillades.
Avec cette recette simple, vous serez en mesure de préparer un ketchup riche en saveurs qui séduira les petits et les grands à la maison. Bon appétit!
