À l’approche des fêtes, les traditions culinaires prennent une place prépondérante dans nos préparatifs. Parmi les douceurs emblématiques de Noël, le gâteau roulé se démarque comme un incontournable. Cette recette simple et gourmande saura séduire petits et grands.
Ingrédients Essentiels
- 100 grammes de farine
- 4 œufs frais
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de confiture de fraises ou de framboises
- 1 flacon de colorant alimentaire rouge
Ustensiles Nécessaires
- Une plaque à pâtisserie rectangulaire
- Un fouet électrique
- Un torchon humide
Préparation Détaillée
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, cassez les œufs et incorporez le sucre, puis battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de remuer. Une fois la pâte homogène, versez-la dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer la confiture à feu doux pour la rendre plus fluide. Une fois cuite, sortez délicatement le gâteau et démoulez-le sur un torchon humide. Étalez la confiture tiède sur toute la surface et enroulez le gâteau délicatement.
Dressez votre création sur un plat de service et n’hésitez pas à saupoudrer de sucre glace. Pour une touche festive, quelques gouttes de colorant rouge mélangées au sucre glace feront un bel effet.
Astuce de Chef : Pour éviter que votre gâteau ne se casse, procédez au roulage pendant qu’il est encore tiède, cela facilitera le maniement et évitera les ruptures.
Ce gâteau est un véritable hommage à la tradition familiale française, rappelant la bûche qui trônait autrefois sur toutes les tables de réveillon. Aujourd’hui encore, ce dessert se réinvente dans nos cuisines, permettant à chacun de créer sa propre version.
