Fier représentant de la cuisine italienne en France, Denny Imbroisi a su conquérir le cœur des gourmets avec son sourire et sa passion. Né en Calabre, il a appris les secrets de la gastronomie dans le restaurant familial avant d'élever son art aux côtés de grands chefs comme Mauro Colagreco et Alain Ducasse.
Une passion pour la cuisine italienne
Imbroisi a décidé de célébrer ses racines dans son livre L’Italie de Denny Imbroisi, où il partage avec nous 45 recettes simples et savoureuses. Ce livre est une invitation à redécouvrir des plats emblématiques qui reflètent l’authenticité et la générosité de la cuisine italienne. Parmi ses créations, on retrouve des classiques tels que :
- Vitello Tonnato
- Carbonara
- Osso-buco
- Encornets grillés
- Cappucc'ida
Un héritage culinaire
Son restaurant IDA, situé à Paris, est le reflet de cette cuisine inspirée, où chaque plat raconte une histoire. Denny Imbroisi réussit à marier tradition et modernité, offrant ainsi une expérience gustative unique. Son livre, richement illustré par Guillaume Czerw, est disponible pour tous ceux qui souhaitent apporter un goût d'Italie dans leur cuisine.
Offrant un aperçu de son parcours, Denny nous rappelle que la cuisine n'est pas seulement une affaire de recettes, mais une célébration de la culture et des souvenirs. Son engagement à transmettre cet héritage se ressent à chaque page de son ouvrage.
