Organiser un brunch à la maison peut sembler un défi, mais avec les bonnes astuces, cela se transforme en un moment convivial et agréable. Découvrez les conseils de spécialistes pour créer un brunch inoubliable.
Penser à l'écologie et à l'économie
Avant même de faire vos courses, réfléchissez à la gestion des restes. Sylvain Greiner, directeur de la restauration au Royal Monceau, recommande d’utiliser les excédents afin de préparer d’autres recettes, comme un crumble avec des fruits oubliés ou un gratin avec le reste de jambon. Agathe Audouze, fondatrice du Café Pinson, souligne l'importance de ne pas s'emballer et de ne pas surévaluer vos besoins, afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Choisir des ingrédients frais et de saison
Les fruits et légumes de saison sont non seulement plus abordables, mais aussi plus nutritifs et savoureux. Lili Barbery-Coulon, auteur de Pimp my Breakfast, insiste sur l'importance de privilégier ces produits pour rehausser les saveurs de votre brunch.
Offrir une diversité de plats
Pour rendre le brunch captivant, proposez un large éventail de mets sucrés et salés. Variété est le maître mot : œufs brouillés, charcuterie, pain frais, fruits, et n’oubliez pas les douceurs comme les pancakes et viennoiseries. Ce mélange culinaire, inspiré des cuisines du monde, crée une ambiance joyeuse et décomplexée.
Enfin, n'oubliez pas l'importance des boissons : cafés, thés, jus de fruits, et même cocktails pour agrémenter cette expérience gustative. L'essentiel est de se détendre et de profiter de ce moment avec ses proches, car un brunch réussi est savoureux non seulement pour le palais, mais également pour l'esprit.
