Ce matin, Cyril Lignac a partagé sur RTL ses conseils pour concocter de délicieuses nouilles sautées. Sa recette met en avant l'ajout d'œufs brouillés aux cèbettes, apportant ainsi une touche savoureuse et complète à ce plat incontournable.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette pour quatre personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 œufs bio
- 1 cuillère à soupe de cèbettes thaï
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de carotte
- 1 quart de chou chinois
- 1 poignée de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja clair
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de bouillon de volaille effrité
- Quelques feuilles de coriandre
- Un trait d'huile neutre
Étapes de préparation
La réalisation de ce plat prend environ 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Voici le processus détaillé :
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, chauffez l'huile neutre. Ajoutez les cèbettes finement hachées et l'ail émincé. Battez les œufs et incorporez-les à la préparation, en remuant constamment jusqu'à obtenir des œufs brouillés. Réservez.
- Dans la même poêle, faites sauter le chou émincé et la carotte coupée en julienne pendant quelques minutes, puis réservez.
- Pour réhydrater les nouilles, plongez-les dans un bol d'eau tiède. Ensuite, incorporez-les dans le wok avec les légumes, les œufs brouillés et les sauces. Mélangez bien le tout et servez chaud, décoré de feuilles de coriandre fraîches.
Ces nouilles sautées peuvent être dégustées seules ou accompagnées d'un filet de cabillaud cuit à la vapeur, selon la suggestion du chef. Pour élever le plaisir culinaire à un autre niveau, un verre de vin blanc de Bourgogne accompagnera à merveille ce repas. Bon appétit !
