La tendance du fait maison prend de l'ampleur, et la stérilisation des aliments, notamment des cuisses de poulet, s’impose comme une méthode efficace pour conserver vos ingrédients favoris. Ce processus vous permet de préparer des réserves qui simplifient la routine des repas tout au long de l’année.
Pourquoi opter pour la stérilisation des cuisses de poulet ?
La stérilisation en bocaux offre une multitude d'avantages. Contrairement à la congélation, les bocaux vous permettent d'accéder à vos plats sans attendre la décongélation, et ils ne nécessitent pas d’électricité pour conserver leur contenu. Un choix judicieux, surtout en cas de coupure de courant.
Les ingrédients essentiels
- Cuisses de poulet : 3 à 4 cuisses par bocal de 1,5 L
- Assaisonnement : Ail, oignon, sel, poivre, et autres épices selon vos préférences.
- Aromates : Herbes comme le thym, le romarin, et le laurier pour enrichir la saveur.
Étapes de préparation
Commencez par assaisonner les cuisses de poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, et les herbes de votre choix. Dorez-les dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Disposez ensuite les oignons et l’ail au fond des bocaux, ajoutez les feuilles de laurier, puis les cuisses de poulet en veillant à bien tasser. Nettoyez le bord des bocaux avant de les fermer hermétiquement.
Pour la stérilisation, placez vos bocaux dans un stérilisateur avec de l’eau à température ambiante. Assurez-vous qu’ils restent immergés, puis chauffez à 100°C pendant 3 heures à partir de l'ébullition. Une fois le temps écoulé, laissez refroidir les bocaux avant de les vérifier.
