Lorsque le dîner approche et que l’inspiration fait défaut, la quiche s’impose comme une excellente alternative gourmande. Aujourd'hui, laissez-vous séduire par une quiche aux lardons, chorizo et gruyère, un plat savoureux qui ravira vos invités ou votre famille. Suivez ce guide simple et précis pour réaliser cette recette où chaque ingrédient apporte sa touche unique pour un résultat délicieusement réussi.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 grammes de lardons
- 50 grammes de chorizo
- 100 grammes de gruyère râpé
- 4 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait
- sel et poivre
- noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage du four
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme de la quiche.
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la soigneusement dans votre moule à tarte. Utilisez une fourchette pour piquer le fond, ce qui évitera que la pâte ne gonfle à la cuisson.
3. Cuisson des lardons et chorizo
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Incorporez ensuite le chorizo découpé en dés et laissez cuire quelques minutes supplémentaires avant de retirer du feu.
4. Préparation de l'appareil à quiche
Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez-y la crème fraîche et le lait. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Assaisonnement
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pointe de noix de muscade pour ajouter de la profondeur au goût.
6. Assemblage
Répartissez les lardons et le chorizo sur le fond de tarte, puis versez doucement l’appareil à quiche par-dessus. Terminez en ajoutant le gruyère râpé pour une belle croûte gratinée.
7. Cuisson finale
Enfournez votre quiche pendant environ 45 minutes. La surface doit être parfaitement dorée et la pâte devrait être croustillante.
Pour savoir si votre quiche est prête, appliquez la lame d’un couteau ; si elle ressort sèche, votre plat est cuit à point !
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche riche en saveurs, un vin blanc sec comme un Chardonnay frais ou un Sylvaner d’Alsace se mariera parfaitement, équilibrant ainsi la richesse du plat.
Service
Servez la quiche chaude, immédiatement après cuisson. Pour une présentation élégante, optez pour une assiette ou une planche en bois qui mettra en valeur l’onctuosité de la garniture. N’oubliez pas d’utiliser des spatules pour un service facilité.
