La polenta, ce plat italien universel, est un accompagnement idéal pour tous types de repas, qu'ils soient simples ou sophistiqués. Facile à préparer, elle se marie à merveille avec des légumes saisissants ou des grillades estivales. Voici comment obtenir cette texture crémeuse qui fera l'unanimité à votre table.
Les ingrédients essentiels
- 500 g de polenta (farine de maïs)
- 1,5 litre d'eau ou de bouillon
- 80 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé (facultatif)
La méthode de cuisson infaillible
Pour réussir votre polenta, suivez ces étapes simples :
- Dans une casserole, portez l'eau ou le bouillon à ébullition.
- Ajoutez la polenta en pluie tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment.
- Incorporez le beurre et le parmesan pour une texture encore plus onctueuse.
Diversifiez les saveurs
La polenta se prête à de nombreuses variations. Pour un goût herbacé, pensez à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le thym. Pour une touche italienne, vous pouvez intégrer des champignons sautés ou des tomates confites. Laissez libre cours à votre créativité et surprenez vos invités avec des combinaisons originales !
