Élevez le niveau de votre dîner avec une recette d'œuf cocotte au foie gras, un plat savoureux qui combine simplicité et sophistication. En quelques étapes, vous pourrez surprendre vos invités avec ce mets d’exception.
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de foie gras en conserve
- 4 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- Sel et poivre
- 10 grammes de truffe en conserve
Ustensiles indispensables
- Ramequins en céramique
- Plat allant au four
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Déposez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à préserver l'intégrité du jaune.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez une tranche de foie gras sur le blanc de l'œuf.
- Pour un goût raffiné, incorporez quelques lamelles de truffe.
- Placez les ramequins dans un plat et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant 15 minutes pour obtenir un blanc cuit et un jaune coulant.
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, privilégiez des œufs frais et laissez-les à température ambiante avant utilisation, afin d’éviter des chocs thermiques.
Pour accompagner ce plat, un verre de Sauternes ou un vin blanc liquoreux magnifiera le goût du foie gras, rendant votre repas encore plus mémorable.
L'œuf cocotte est une tradition française qui, grâce à l'ajout du foie gras, devient véritablement gastronomique, parfait pour les occasions spéciales.
