Une quiche poireaux-chèvre à moins de 2 euros par personne ? Testez pour l'approuver : voici les ingrédients à rassembler et les étapes à suivre pour cette recette de Cyril Lignac à réaliser chez soi.
C'est de saison et c'est savoureux ! Dans une nouvelle série sur RTL, Cyril Lignac présente sa recette économique de la quiche aux poireaux et au chèvre. Jusqu'au 14 avril 2023, le chef propose chaque jour un menu abordable à moins de 2,50€ par assiette. Anti-inflation, gourmand et simple à préparer, ce repas complet illustre qu'il est possible de cuisiner de façon saine et délicieuse malgré la hausse des prix alimentaires. En ce 12 avril 2023, le chef nous offre un plat bon marché, inratable et accueillant. Découvrez sa recette pour réaliser une quiche aux poireaux et au chèvre à 2 euros par personne.
Les ingrédients nécessaires pour la quiche
Voici les ingrédients pour préparer une quiche poireaux-chèvre pour 4 personnes, pour un coût total de 7,97 euros (ces prix sont indicatifs et peuvent varier selon les enseignes).
- 4 œufs (1,04€)
- 800 g de poireaux (2,39€)
- 50 cl de lait entier (0,63€)
- 20 cl de crème liquide entière (0,85€)
- 100 g d’emmental râpé (0,76€)
- 150 g de chèvre frais (1,61€)
- 200 g de pâte feuilletée (0,69€)
- Huile, sel et poivre
Comment préparer la quiche aux poireaux et au chèvre
Vous avez rassemblé les ingrédients ? Voici les étapes pour réaliser cette quiche savoureuse et économique en quelques minutes !
- Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à quiche ou tapissez-le de papier sulfurisé et déposez la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords pour former des torsades après avoir garni. Réservez au réfrigérateur.
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles, salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Transférez dans un plat et laissez refroidir.
- Mélangez les œufs, le lait et la crème dans un saladier. Incorporez le chèvre frais, salez, poivrez et mélangez bien. Mettez de côté.
- Versez les poireaux sur la pâte feuilletée dans le moule, ajoutez l’emmental râpé et recouvrez avec le mélange liquide. Enfournez pour 45 minutes. Servez tiède, accompagné d'une salade verte.
Comme le souligne Cyril Lignac, "Préparer sa propre pâte à quiche revient encore moins cher !" Si vous avez un peu de temps, n'hésitez pas à concocter une pâte maison. Il vous faudra de la farine, du beurre, de l'eau et du sel : ainsi, le résultat sera encore plus délicieux !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
