Il n'y a rien de plus gratifiant que de confectionner sa propre pâte à pizza à la maison, surtout grâce à un appareil aussi pratique que le Thermomix. Avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez une pâte onctueuse et savoureuse en un rien de temps.
10 minutes
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facile
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 150 millilitres d'eau
- 20 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 5 grammes de sel fin
- 20 millilitres d'huile d'olive vierge extra
Ustensile requis
- Thermomix (ou un robot de cuisine similaire)
Préparation
1. Activation de la levure
Commencez par verser l'eau et la levure dans le bol du Thermomix. Réglez l'appareil à 37°C, vitesse 2, pendant 2 minutes.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez ensuite la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélangez 2 minutes en mode épi pour une texture parfaite, imitant le pétrissage manuel.
3. Temps de repos
Après le pétrissage, laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Façonnage
Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en 4 boules égales. Vous voilà avec 4 belles pâtes prêtes à être garnies selon vos envies.
Astuce du chef
N'oubliez pas d'ajouter des herbes ou des épices à votre pâte pour rehausser sa saveur. Un peu de basilic séché ou d'origan peut faire toute la différence !
Accords mets & vins
Pour accompagner votre pizza faite maison, un Chianti classique se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Et si vous préférez les bières, une blonde légère est également un excellent choix.
Informations supplémentaires
Cette recette est très adaptable : ajustez les quantités selon vos besoins et n'hésitez pas à essayer différents types de farine pour diversifier le goût et la texture de votre pâte. C'est le plaisir de faire sa propre pizza !
Conseils de présentation
Pour une invitation à la dégustation, servez votre pizza sur une planche en bois, ce qui lui donnera un aspect rustique. Pensez à utiliser une roulette à pizza pour des découpes parfaites.
